Protein cần thiết cho quá trình xây dựng, duy trì và phục hồi cơ bắp. Theo Health , người trưởng thành cần khoảng 108 g protein mỗi ngày để hỗ trợ cơ bắp phát triển, trong đó người tập luyện, vận động thường xuyên cần nhiều hơn. Thịt bò nạc chứa khoảng 25 g protein trong khẩu phần 120 g, đồng thời c