6 thói quen ăn uống khiến cơ thể dễ thiếu vitamin, khoáng chất Bỏ bữa thường xuyên, ăn quá ít rau và trái cây, uống trà hoặc cà phê ngay sau bữa ăn, cắt bỏ một nhóm thực phẩm dễ khiến cơ thể thiếu vitamin, khoáng chất. Vitamin, khoáng chất giúp duy trì hệ miễn dịch, bảo vệ xương, tim mạch và não bộ.