Không phổ biến như trứng gà hay trứng vịt, trứng ngỗng thường có giá cao hơn và kích thước lớn nên ít xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người xưa, đây lại là loại thực phẩm quý giá với giá trị dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt phù hợp cho một số nhóm người cần
