Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm trở thành mối quan tâm lớn của nhiều người. Bác sĩ Vương Tuấn Bình, một chuyên gia phục hồi chức năng tại Trung Quốc, đã chỉ ra rằng, thói quen bảo quản thực phẩm hàng ngày có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro, khiến thức ăn trở nên "nguy hiểm" hơn VnExpress. Việc hiểu rõ những sai lầm này là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Bác sĩ chỉ ra sai lầm khi bảo quản thực phẩm dễ gây ngộ độc
An toàn thực phẩmNgộ độc thực phẩmThời tiết nắng nóngVi khuẩnBảo quản thực phẩmVương Tuấn BìnhBác sĩ Hoàng NamSalmonellaE. coliListeria
Tóm tắt bởi AI
3 nguồnVnExpress
Thời tiết nóng ẩm không phải nguyên nhân trực tiếp gây ngộ độc thực phẩm song tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển nhanh. ThS.BS Hoàng Nam, khoa Tiêu hóa - Gan mật - Tụy, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Cầu Giấy, cho biết thực phẩm ở nhiệt độ từ 5 đến 60 độ C dễ bị nhiễm khuẩn hơn. Cùng với yếu
VnExpress
Gần đây, khi các cảnh báo về an toàn thực phẩm liên tục vang lên, nhiều người thường lập tức nghi ngờ khâu vệ sinh của cửa hàng hoặc chất lượng nguyên liệu. Tuy nhiên, bác sĩ chuyên khoa phục hồi chức năng Vương Tuấn Bình, Trung Quốc, cảnh báo rằng, an toàn thực phẩm không chỉ nằm ở người bán, mà ch
VnExpress
Gần đây, khi các cảnh báo về an toàn thực phẩm liên tục vang lên, nhiều người thường lập tức nghi ngờ khâu vệ sinh của cửa hàng hoặc chất lượng nguyên liệu. Tuy nhiên, bác sĩ chuyên khoa phục hồi chức năng Vương Tuấn Bình, Trung Quốc, cảnh báo rằng, an toàn thực phẩm không chỉ nằm ở người bán, mà ch
Điểm chính
- Thực phẩm để 7-60°C tạo điều kiện vi khuẩn sinh sôi, gây ngộ độc [1]
- Để thực phẩm ngoài 'vùng nguy hiểm' quá 1 giờ, vi khuẩn tăng gấp 8 lần [1]
- Hiểu rõ sai lầm bảo quản giúp bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình [1]
"Vùng nhiệt độ nguy hiểm" và sự sinh sôi của vi khuẩn
Bác sĩ Vương Tuấn Bình cảnh báo rằng, thực phẩm để ở nhiệt độ từ 7 đến 60 độ C, còn gọi là "vùng nhiệt độ nguy hiểm", sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng VnExpress. Chỉ cần để thức ăn bên ngoài "vùng" này trong một giờ, số lượng vi khuẩn có thể tăng lên gấp 8 lần VnExpress. Điều này có nghĩa là, những món ăn tưởng chừng vô hại, nếu không được bảo quản đúng cách, có thể trở thành nguồn gây ngộ độc.
Thói quen bảo quản thực phẩm sai cách
Một trong những sai lầm phổ biến là thói quen để thức ăn đã mua hoặc nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài VnExpress. Nhiều người có thói quen mua cơm hộp, để đó rồi mới ăn sau khi làm việc hoặc giải quyết các công việc khác VnExpress. Hành động này vô tình tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Giải pháp và lời khuyên
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bác sĩ Vương Tuấn Bình khuyến cáo nên bảo quản thức ăn ở nhiệt độ thích hợp, chẳng hạn như trong tủ lạnh VnExpress. Nếu không ăn ngay, cần làm lạnh thức ăn càng sớm càng tốt VnExpress. Việc này giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và giảm thiểu nguy cơ ngộ độc.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
