Bộ Y tế: Quản lý thực phẩm từ đầu vào tới bàn ăn

Một số loại thực phẩm, nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách, có thể chứa các chất gây ung thư CafeF+1. Việc tiêu thụ những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau.

Thực phẩm để lâu, đặc biệt khi đã có dấu hiệu hư hỏng, có thể sản sinh ra các chất độc hại, gây ảnh hưởng đến sức khỏe CafeF+1. Việc sử dụng lại dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần, thực phẩm mốc, hoặc các loại thịt, cá đã để quá hạn sử dụng là những thói quen tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Hiện nay, việc quản lý thực phẩm còn nhiều bất cập, bao gồm sự phân tán giữa các bộ ngành và thiếu cơ chế truy xuất nguồn gốc VnExpress. Dự thảo luật mới của Bộ Y tế đề xuất quản lý theo chuỗi giá trị, kiểm soát thực phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến khi đến tay người tiêu dùng VnExpress. Cách tiếp cận này giúp phát hiện rủi ro sớm hơn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm là một giải pháp quan trọng để bảo vệ người tiêu dùng VnExpress. Dự thảo luật quy định thông tin truy xuất phải được thể hiện trên bao bì bằng mã vạch, mã QR hoặc các hình thức điện tử khác VnExpress. Người tiêu dùng có thể dễ dàng kiểm tra thông tin về sản phẩm trước khi mua để đảm bảo an toàn.