Tại bang São Paulo, Brazil, một kế hoạch đầy tham vọng đang được triển khai nhằm loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn (UPF) khỏi thực đơn bệnh viện, đánh dấu bước ngoặt trong việc cải thiện sức khỏe cộng đồng Nhân Dân.
Brazil thúc đẩy xu hướng ăn uống lành mạnh
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Bang São Paulo loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn khỏi bệnh viện từ năm 2023 [1].
- Đô thị hóa và công nghiệp hóa khiến UPF xâm nhập vào nhiều mặt đời sống [1].
- Bệnh viện tìm nguồn cung thực phẩm tươi từ hội chợ địa phương [1].
Thay đổi từ gốc rễ
Sự đô thị hóa và công nghiệp hóa thực phẩm đã khiến UPF xâm nhập vào nhiều khía cạnh của cuộc sống, từ trường học đến bữa ăn gia đình Nhân Dân. Trước tình hình này, bang São Paulo đã khởi động dự án loại bỏ UPF khỏi thực đơn bệnh viện từ năm 2023 Nhân Dân.
Tiếp cận mới trong dinh dưỡng
Hằng tháng, nhân viên bệnh viện đến các hội chợ thực phẩm địa phương để tìm kiếm nguồn cung rau hữu cơ, bánh mì thủ công và các sản phẩm tự nhiên khác Nhân Dân. Bà Weruska Davi Barrios, chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Đại học São Paulo, cho biết dự án thu hút sự tham gia của nhiều đối tượng, từ đầu bếp đến bác sĩ và y tá Nhân Dân.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
