Bếp trưởng Jean-Louis Angulo, với kinh nghiệm từ các nhà hàng ba sao Michelin, đã chính thức dẫn dắt La Maison 1888 tại Đà Nẵng từ tháng 3 VnExpress. Sự thay đổi này đánh dấu một bước ngoặt trong sự nghiệp của anh, từ vị trí bếp phó tập trung vào kỹ thuật nấu nướng đến vai trò bếp trưởng với trọng tâm là quản lý và đào tạo VnExpress.
Cách bếp trưởng điều hành nhà hàng 1 sao Michelin ở Đà Nẵng
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Bếp trưởng Jean-Louis Angulo dẫn dắt La Maison 1888 từ tháng 3 [1]
- Vai trò mới tập trung vào quản lý, đào tạo và giám sát [1]
- Khối lượng công việc tăng gấp đôi so với vị trí bếp phó [1]
- Mục tiêu chính là đảm bảo chất lượng món ăn đạt chuẩn [1]
Thay đổi trong công việc
Việc chuyển đổi từ bếp phó lên bếp trưởng mang đến những thay đổi lớn trong công việc của Angulo VnExpress. Anh chia sẻ rằng, ở vị trí bếp phó, anh tập trung vào kỹ thuật và nguyên liệu. Tuy nhiên, trong vai trò mới, khối lượng công việc tăng gấp đôi, tập trung vào quản lý, đào tạo đội ngũ và giám sát quy trình VnExpress.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
