Chọn trứng đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn

Khi chọn mua trứng, người tiêu dùng nên quan sát kỹ vỏ trứng. Vỏ trứng tươi thường có màu sắc tự nhiên, không có vết nứt, không bị dập vỡ và không có các đốm đen hoặc dấu hiệu bất thường khác Lao Động. Nên chọn những quả trứng có vỏ sần sùi, không quá bóng.

Để kiểm tra chất lượng bên trong, có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản. Khi soi trứng dưới ánh sáng, trứng tươi sẽ có lòng đỏ tròn, nằm ở vị trí cố định và không có vệt máu Lao Động. Nếu ngâm trứng trong nước muối loãng, trứng tươi sẽ chìm xuống, trong khi trứng cũ sẽ nổi lên Lao Động.

Việc bảo quản trứng cũng rất quan trọng để giữ được chất lượng và độ tươi ngon. Trứng nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh Lao Động. Tránh để trứng ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm, để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn Lao Động.