Dabiz Muñoz, cocinero español: "La cebolla empeora la tortilla de patatas. Hay que tostar hebras de azafrán

Đầu bếp người Tây Ban Nha Dabiz Muñoz, chủ nhân của nhà hàng ba sao Michelin DiverXO, đã chia sẻ quan điểm gây tranh cãi về công thức món tortilla de patatas. Ông cho rằng việc thêm hành tây vào món ăn này là một sai lầm, làm giảm hương vị của món ăn truyền thống Mundo Deportivo. Thay vào đó, Muñoz đề xuất sử dụng sợi nghệ tây rang để tăng thêm hương vị Mundo Deportivo.

Phát biểu của Muñoz đã gây ra nhiều luồng ý kiến trái chiều trong cộng đồng ẩm thực. Nhiều người ủng hộ quan điểm của ông, trong khi những người khác lại bảo vệ công thức truyền thống với hành tây. Sự tranh luận này cho thấy sức ảnh hưởng của Muñoz và sự đa dạng trong khẩu vị của mỗi người Mundo Deportivo.

Những phát ngôn của các đầu bếp nổi tiếng như Muñoz thường có tác động lớn đến xu hướng ẩm thực. Việc ông lên tiếng về tortilla de patatas có thể thúc đẩy sự thay đổi trong cách chế biến món ăn này, đồng thời khuyến khích các đầu bếp và người yêu ẩm thực thử nghiệm những công thức mới Mundo Deportivo.