Đặt chân đến đặc khu Cát Hải (Hải Phòng) những ngày biển lặng, trong gió mặn, đôi khi có thể cảm nhận một thứ mùi rất riêng. Đó là mùi cá biển lên men, mùi của những bể chượp đang trong quá trình “chín” - loại mùi đã gắn với đời sống người dân nơi đây qua nhiều thế hệ. Theo thời gian, nghề làm nước
