Bánh hú Song An, món ăn đặc sản với hương vị đặc trưng, vẫn được hơn 80% gia đình tại địa phương gìn giữ công thức truyền thống Nhân Dân. Món bánh này không chỉ là một phần của ẩm thực mà còn gắn liền với những giá trị văn hóa, lịch sử của người dân nơi đây.
Dẻo thơm bánh hú Song An
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Bánh hú Song An giữ gìn công thức truyền thống ở hơn 80% gia đình [1]
- Bánh hú có hương vị đặc trưng nhờ lá khúc, hay còn gọi là lá cúc [1]
- Món bánh gắn liền với giá trị văn hóa, lịch sử của người dân [1]
- Bánh hú gây ấn tượng mạnh tại các sự kiện ẩm thực [1]
Nguồn gốc và đặc trưng
Bánh hú, hay còn gọi là bánh tầm cúc, bánh khúc, có hương vị đặc trưng nhờ vào loại lá khúc, hay còn được người dân Song An gọi là lá cúc Nhân Dân. Món bánh này có vỏ làm từ bột gạo tẻ trộn lá khúc, nhân gồm đỗ xanh, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành khô, thường được ăn nóng với vị thơm, ngậy Nhân Dân.
Gìn giữ truyền thống
Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, cho biết món bánh hú gây ấn tượng mạnh khi được giới thiệu tại các sự kiện ẩm thực Nhân Dân. Ông Lương Văn Thủy, một người có tiếng làm bánh hú tại Song An, chia sẻ về bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này Nhân Dân.
Giá trị văn hóa
Tương truyền, bánh hú gắn liền với thời kỳ Quang Trung Nguyễn Huệ, khi tướng quân Nguyễn Tất Ứng sử dụng món ăn này trong các chiến dịch chống giặc ngoại xâm Nhân Dân. Việc gìn giữ cách làm bánh hú không chỉ là bảo tồn một món ăn ngon mà còn là cách để người dân Song An gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của quê hương.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
