Theo lời các bậc cao niên, giống gà Đông Tảo xuất hiện cách đây vài trăm năm, từng được chọn làm lễ vật tiến vua trong những dịp trọng đại. Trong mâm cỗ cung đình, gà Đông Tảo vừa là món ăn quý vừa là biểu trưng cho sự trân trọng, đủ đầy của vùng đất Phố Hiến xưa.
