Không chỉ là một loại rau dân dã, ngon miệng trong mâm cơm Việt, rau mồng tơi còn được ví như một "vị thuốc xanh" với nguồn dinh dưỡng phong phú. Giúp nhuận tràng và trị táo bón Lợi ích nổi tiếng nhất của rau mồng tơi chính là khả năng nhuận tràng. Một loại chất xơ hòa tan (mucilage) trong loại rau
