Ghi nhớ những nguyên tắc để ăn hải sản an toàn

Việc lựa chọn hải sản tươi ngon và an toàn là bước quan trọng đầu tiên. Hãy ưu tiên mua hải sản từ các nguồn cung cấp uy tín, có chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm. Quan sát kỹ càng để nhận biết hải sản tươi sống: mắt trong, mang đỏ tươi, thịt chắc và không có mùi lạ. Tránh mua hải sản đã chết hoặc có dấu hiệu ươn Lao Động.

Chế biến hải sản đúng cách là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn. Rửa sạch hải sản dưới vòi nước chảy trước khi chế biến. Nấu chín kỹ hải sản ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng. Bảo quản hải sản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Không nên để hải sản ở nhiệt độ phòng quá lâu Lao Động.

Hải sản có thể chứa các chất độc hại như thủy ngân, đặc biệt là ở các loài cá lớn. Phụ nữ mang thai, trẻ em và người có bệnh nền nên hạn chế tiêu thụ các loại hải sản này. Bên cạnh đó, dị ứng hải sản là một vấn đề phổ biến. Nếu có dấu hiệu dị ứng như ngứa, nổi mề đay, khó thở sau khi ăn hải sản, cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời Lao Động.