Trong bài viết trên trang cá nhân, chuyên gia an toàn thực phẩm hàng đầu Đài Loan Wayne (tên thật là Yang Shih-wei) cho biết tỏi là kho tàng hợp chất thực vật (phytochemicals), cung cấp nguồn dưỡng chất chức năng mà các thực phẩm khác không có. Mùi thơm đặc trưng của tỏi không chỉ kích thích vị giác
