Atiso (Cynara scolymus) là loại cây có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, atiso chứa nhiều chất xơ, vitamin C, folate, kali, magie cùng các hợp chất chống oxy hóa như cynarin, chlorogenic acid và flavonoid. Những
