Đầu bếp Vũ Nhất Thông, sáng lập trung tâm Eric Cooking Class, cho biết câu tục ngữ "Nồi đồng nấu ốc, nồi đất nấu ếch" trong dân gian không chỉ mang vần điệu cho thuận miệng, còn chứa đựng kinh nghiệm bếp núc khoa học. Khử tanh và giữ độ giòn cho ốc bằng nồi đồng Vấn đề lớn nhất khi chế biến các món
