Thịt bò 'càng tái càng bổ'? Cảm giác thịt bò tái mềm, mọng nước và ngọt hơn chủ yếu đến từ lượng nước còn giữ trong thớ thịt, không đồng nghĩa thịt tái giàu dinh dưỡng hơn thịt chín. TS Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa tiết chế dinh dưỡng Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết mỗi năm có khoảng 600 tr
