Trứng gà là thực phẩm quen thuộc, có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản và sử dụng trứng đúng cách, đặc biệt là khi trứng bị nứt vỏ. Việc này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe.
Trứng bị nứt vỏ có nên ăn? Chuyên gia cảnh báo nguy cơ ít người để ý
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Trứng nứt vỏ dễ nhiễm khuẩn Salmonella, gây ngộ độc thực phẩm [1]
- Vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào trong khi vỏ trứng bị nứt
- Ăn trứng nhiễm khuẩn có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, sốt
Trứng nứt vỏ có nên ăn?
Chị Lan ở Hà Nội chia sẻ, nhiều khi mua trứng về, chị thấy một vài quả bị nứt. Chị thường vẫn sử dụng vì tiếc của. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, trứng bị nứt vỏ có thể bị nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella, gây ngộ độc thực phẩm Thanh Niên.
Nguy cơ tiềm ẩn
Khi vỏ trứng bị nứt, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong, làm hỏng lòng trắng và lòng đỏ. Nếu ăn phải trứng nhiễm khuẩn, người dùng có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt và đau bụng Thanh Niên. Trẻ em, người già và những người có hệ miễn dịch yếu là đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất.
Cách xử lý và phòng tránh
Để đảm bảo an toàn, tốt nhất là không nên sử dụng trứng đã bị nứt vỏ. Nếu buộc phải dùng, cần chế biến kỹ ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn Thanh Niên. Khi mua trứng, nên chọn những quả có vỏ nguyên vẹn, không bị nứt, vỡ hoặc có vết nứt nhỏ. Bảo quản trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng Thanh Niên.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
