Mùa hè oi ả, kem và các món lạnh trở thành "cứu tinh" của nhiều người. Tuy nhiên, theo đầu bếp Vũ Nhất Thông, việc lạm dụng kem để giải nhiệt có thể không hiệu quả như chúng ta vẫn nghĩ [1]. Thay vì cảm thấy mát mẻ, cơ thể lại có thể phải đối mặt với những tác động bất ngờ.
Vì sao không nên ăn kem để giải nhiệt ngày hè?
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Kem chứa nhiều chất béo, đường, sinh nhiệt trong cơ thể thay vì giải nhiệt [1].
- Ăn kem gây 'hiệu ứng nhiệt', cơ thể cần năng lượng để tiêu hóa [1].
- Cảm giác mát lạnh từ kem chỉ là tạm thời, dễ gây 'ngộ nhận' [1].
Kem và "hiệu ứng nhiệt"
Khi ăn kem, cảm giác mát lạnh tức thì đánh lừa chúng ta, nhưng thực tế, kem lại có thể sinh nhiệt trong cơ thể [1]. Kem chứa nhiều chất béo, protein và đường, những thành phần này được xếp vào nhóm thực phẩm mang tính dương, có tác dụng sinh nhiệt [1].
Khoa học về điều hòa thân nhiệt
Quá trình tiêu hóa thức ăn, bao gồm cả kem, đòi hỏi năng lượng và sinh ra nhiệt [1]. Nghiên cứu trên NCBI cho thấy nhiệt độ cơ thể chịu ảnh hưởng từ "Hiệu ứng nhiệt của thực phẩm" (TEF) [1]. Việc tiêu thụ kem có thể khiến cơ thể phải làm việc nhiều hơn để điều hòa thân nhiệt, thay vì được giải nhiệt như mong muốn [1].
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
