Gừng từ lâu được ví như "nhân sâm" bình dân trong gian bếp của người Việt. Vị thuốc này được sử dụng trong cả ẩm thực và y học cổ truyền tại nhiều quốc gia châu Á. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy loại củ này chứa nhiều hoạt chất sinh học như gingerol và shogaol, góp phần tạo nên nhiều tác dụng có l
