Trong cuốn sách Ăn gì không già , tác giả đã dẫn chứng thước đo dinh dưỡng từ Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ: nhóm thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh - sở hữu mật độ dưỡng chất cao nhất trên mỗi calo - chính là các loại rau củ. Minh chứng sống động nhất cho lý thuyết này nằm ở lối sống của cư
