Mùa hè đến, những món ăn giải nhiệt như gỏi sứa, nộm sứa trở nên hấp dẫn. Tuy nhiên, việc thưởng thức món ăn này lại tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không biết cách sơ chế và bảo quản đúng cách. Chuyên viên Trần Phạm Thúy Hòa, khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, khuyến cáo về những lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn khi ăn sứa, tránh nguy cơ ngộ độc và các phản ứng dị ứng.
4 cách ăn sứa phòng tránh ngộ độc
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Ăn sứa tươi chưa sơ chế có thể gây ngộ độc, sốc phản vệ [1]
- Sứa chứa độc tố trong xúc tu, gây dị ứng, ngứa rát, buồn nôn [1]
- Cần sơ chế và bảo quản sứa đúng cách để đảm bảo an toàn [1]
Nguy cơ tiềm ẩn từ sứa
Sứa là sinh vật biển không xương, di chuyển và tồn tại nhờ các xúc tu chứa tế bào châm có độc tố VnExpress. Khi ăn sứa tươi chưa được sơ chế, khử độc đúng cách, người dùng có thể bị ngộ độc với các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa rát, buồn nôn, nôn và đau bụng VnExpress. Trường hợp nặng có thể dẫn đến khó thở, sốc phản vệ VnExpress.
Sơ chế và bảo quản sứa đúng cách
Để đảm bảo an toàn, sứa cần được sơ chế và khử độc kỹ lưỡng VnExpress. Quá trình này bao gồm ngâm sứa nhiều lần với nước muối và phèn chua VnExpress. Việc này giúp loại bỏ độc tố và các chất gây dị ứng có trong sứa.
Lưu ý khi ăn sứa
Để phòng tránh ngộ độc, người dùng nên chọn sứa đã được sơ chế kỹ càng, có nguồn gốc rõ ràng VnExpress. Tránh ăn sứa khi vừa đánh bắt hoặc chưa được xử lý đúng cách VnExpress. Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi ăn sứa, cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời VnExpress.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
