Mùa hè đến kéo theo nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng do thời tiết nóng ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ. Các món ăn, đặc biệt là trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, nếu không được bảo quản và chế biến cẩn thận, có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng VnExpress.
Các món ăn uống mùa nóng dễ ôi thiu gây ngộ độc
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Mùa hè, ngộ độc thực phẩm gia tăng do thời tiết nóng ẩm [1]
- Trứng, sữa và sản phẩm từ sữa dễ ôi thiu, gây ngộ độc [1]
- Ăn trứng sống hoặc chưa chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella [1]
Thực phẩm dễ ôi thiu
Bác sĩ CK1 Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết ngộ độc thực phẩm thường xảy ra vào mùa hè do việc bảo quản thực phẩm không đúng cách VnExpress. Trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm dễ bị ôi thiu và tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc VnExpress.
Nguy cơ từ trứng
Trứng có thể nhiễm khuẩn salmonella, ngay cả khi vỏ trứng sạch và không bị vỡ VnExpress. Việc ăn trứng sống hoặc chưa chín kỹ có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, sốt rét run, nôn mửa chỉ sau vài giờ VnExpress.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Phô mai, kem, bơ và các sản phẩm từ sữa khác nếu không được bảo quản đúng cách dễ bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như brucella, campylobacter, cryptosporidium, e.coli, listeria và salmonella VnExpress. Tùy thuộc vào loại vi khuẩn, lượng thực phẩm hấp thụ và sức đề kháng của mỗi người, các triệu chứng ngộ độc có thể khác nhau, bao gồm tiêu chảy, đau quặn bụng hoặc nôn mửa VnExpress.
Giải pháp phòng tránh
Để đảm bảo an toàn, gia đình nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-8 độ C VnExpress. Việc chế biến và bảo quản thực phẩm cẩn thận là yếu tố then chốt để phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong mùa hè, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
