Nhiều gia đình Việt có thói quen rửa thịt sống dưới vòi nước hoặc ngâm rau củ trong nước muối loãng, nhưng đây có thể là những sai lầm phổ biến trong việc chế biến thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc hiểu rõ và điều chỉnh những thói quen này là cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn gia đình.
5 sai lầm phổ biến khi nấu ăn của người Việt
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnRửa thịt sống dưới vòi nước
Việc rửa thịt sống dưới vòi nước là một thói quen phổ biến, tuy nhiên lại tiềm ẩn nhiều rủi ro. Áp lực từ vòi nước có thể khiến vi khuẩn bắn ra xa tới 50 cm, bám vào bồn rửa, bề mặt bếp và các thực phẩm xung quanh [1]. Thay vì rửa, các chuyên gia khuyến cáo nên dùng khăn giấy thấm khô bề mặt thịt và đưa vào chế biến [1].
Ngâm rau củ trong nước muối
Nhiều người nội trợ có thói quen ngâm rau củ trong nước muối loãng để làm sạch. Tuy nhiên, các chuyên gia hóa học thực phẩm cho biết, ở nồng độ dùng trong nhà bếp, nước muối không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn hay trung hòa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật [1]. Việc ngâm rau củ quá lâu trong nước muối có thể làm mất chất dinh dưỡng [1].
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
