Mùa ba khía lột xác, thay vì chỉ muối như truyền thống, một cặp vợ chồng ở Cà Mau đã sáng tạo ra món riêu ba khía độc đáo, mở ra hướng đi mới cho đặc sản địa phương.
Biến ba khía muối thành món riêu lạ miệng tại Cà Mau
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Cặp vợ chồng Cà Mau sáng tạo món riêu ba khía từ đặc sản địa phương [1]
- Riêu ba khía được chế biến từ ba khía tươi sống, giá 50.000-70.000 đồng/kg [1]
- Một kg ba khía tươi cho ra khoảng 700 gram riêu thành phẩm [1]
Sáng tạo từ đặc sản
Vào khoảng tháng 6 âm lịch, khi ba khía vào mùa lột xác, anh Nguyễn Văn Miên và vợ ở xã Quách Phẩm, Cà Mau, đã nảy ra ý tưởng chế biến riêu ba khía VnExpress. Thay vì chỉ muối ba khía như cách làm truyền thống, họ đã xay nhuyễn ba khía để làm riêu, tương tự như cách chế biến riêu cua VnExpress.
Quy trình chế biến
Để làm riêu ba khía, người ta thu mua ba khía tươi sống, chắc thịt với giá từ 50.000 đến 70.000 đồng/kg VnExpress. Trung bình, một kg ba khía tươi có thể cho ra khoảng 700 gram riêu thành phẩm VnExpress.
Tiềm năng phát triển
Việc chế biến riêu ba khía không chỉ giúp tận dụng nguồn nguyên liệu vào mùa ba khía lột xác mà còn tạo ra một sản phẩm mới lạ, hấp dẫn, mở ra cơ hội phát triển kinh tế cho người dân địa phương VnExpress.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
