Từ nguyên liệu bị xem là "hàng dạt", món riêu ba khía của chị Nguyễn Thị Thùy ở Cà Mau đã "lột xác" ngoạn mục, đạt chứng nhận OCOP 4 sao, mở ra hướng đi mới cho đặc sản địa phương Thanh Niên.
Từng bị xem là hàng dạt, ba khía lột thành riêu OCOP 4 sao
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Riêu ba khía Cà Mau 'lột xác', đạt chứng nhận OCOP 4 sao [1]
- Nguyên liệu 'hàng dạt' được nâng tầm, tạo đặc sản độc đáo [1]
- Sản phẩm OCOP giúp tăng thu nhập cho người dân địa phương [1]
- Góp phần quảng bá hình ảnh và phát triển kinh tế Cà Mau [1]
Hành trình "lột xác" của riêu ba khía
Trước đây, ba khía thường bị bỏ đi hoặc bán với giá rẻ. Chị Thùy đã mày mò, học hỏi để chế biến thành món riêu ba khía thơm ngon, đặc biệt. Quá trình này không chỉ giúp nâng cao giá trị của nguyên liệu mà còn tạo ra sản phẩm độc đáo, mang đậm hương vị Cà Mau Thanh Niên.
Tác động đến người dân và địa phương
Sản phẩm riêu ba khía OCOP 4 sao đã tạo thêm thu nhập cho người dân địa phương, đặc biệt là những người làm nghề đánh bắt ba khía. Việc này góp phần vào sự phát triển kinh tế của Cà Mau, đồng thời quảng bá hình ảnh của địa phương đến du khách gần xa Thanh Niên.
Phản ứng và sự hỗ trợ
Chính quyền địa phương đã hỗ trợ chị Thùy trong việc hoàn thiện quy trình sản xuất, đăng ký chứng nhận OCOP. Cộng đồng cũng tích cực ủng hộ, giúp sản phẩm được biết đến rộng rãi hơn. Nhờ đó, riêu ba khía đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường Thanh Niên.
Giải pháp và hướng phát triển
Để duy trì và phát triển sản phẩm, chị Thùy dự định mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và đa dạng hóa mẫu mã. Chị cũng mong muốn liên kết với các nhà phân phối để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng trên cả nước Thanh Niên.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
