Rau diếp cá, với mùi tanh đặc trưng, không phải là lựa chọn yêu thích của tất cả mọi người. Tuy nhiên, loại rau này lại ẩn chứa nhiều lợi ích sức khỏe, được cả y học cổ truyền và y học hiện đại công nhận. Diếp cá, hay còn gọi là ngư tinh thảo, thường mọc ở những nơi ẩm thấp và được sử dụng linh hoạt trong đời sống, từ việc ăn sống như rau gia vị đến phơi khô làm dược liệu [1].
Loại rau gia vị phải 'bịt mũi' khi ăn nhưng hỗ trợ thải độc gan cực tố
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Diếp cá chứa nhiều tinh dầu và hoạt chất sinh học tốt cho sức khỏe [1].
- Mùi tanh đặc trưng của diếp cá do thành phần metylnonylxeton [1].
- Diếp cá được dùng làm rau gia vị hoặc làm dược liệu [1].
Thành phần và công dụng của diếp cá
Theo bác sĩ Bùi Thanh Hoài, Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), diếp cá chứa tinh dầu và các hoạt chất sinh học, trong đó metylnonylxeton là thành phần chính tạo nên mùi đặc trưng [1]. Bên cạnh đó, các hợp chất như mycren, axit caprinic và laurinaldehyt cũng góp phần vào các tác dụng sinh học của loại rau này [1]. Đặc biệt, diếp cá được biết đến với khả năng hỗ trợ thải độc gan hiệu quả [1].
Cách sử dụng diếp cá
Diếp cá có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, từ việc ăn sống như một loại rau gia vị đến việc phơi khô để làm dược liệu [1]. Việc sử dụng linh hoạt này giúp người dùng dễ dàng tận dụng những lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
