Ăn cá sống, từ gỏi cá đến sashimi, là thói quen ẩm thực phổ biến, được nhiều người yêu thích vì hương vị tươi ngon. Tuy nhiên, việc tiêu thụ cá sống thường xuyên lại tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, ảnh hưởng đến gan và thận Zing News.
Một kiểu chế biến cá có thể gây hại gan, thận
Tóm tắt bởi AI
1 nguồnĐiểm chính
- Ăn cá sống làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, ảnh hưởng gan, thận [1]
- Ấu trùng giun sán trong cá sống gây đau bụng, buồn nôn, xuất huyết [1]
- Sán lá gan từ cá nước ngọt gây tổn thương gan mật nếu không điều trị [1]
Nguy cơ từ ký sinh trùng
Cá sống có thể chứa ấu trùng giun sán, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ Zing News. Khi ăn cá chưa được nấu chín, ấu trùng này dễ dàng xâm nhập vào cơ thể, gây ra các bệnh như Anisakiasis, với các triệu chứng như đau bụng dữ dội, buồn nôn, và xuất huyết tiêu hóa Zing News.
Tác động đến sức khỏe
Sán lá gan, một loại ký sinh trùng khác, liên quan đến việc ăn cá nước ngọt chưa nấu chín, có thể gây tổn thương gan mật nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời Zing News. Nhiều trường hợp nhiễm ký sinh trùng không có triệu chứng rõ ràng ngay lập tức, gây khó khăn trong việc chẩn đoán và điều trị Zing News.
Giải pháp và phòng ngừa
Để bảo vệ sức khỏe, việc nấu chín cá trước khi ăn là biện pháp phòng ngừa hiệu quả nhất Zing News. Người dân nên lựa chọn các cơ sở chế biến uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, cần nâng cao nhận thức về các nguy cơ tiềm ẩn khi ăn cá sống để có những biện pháp phòng tránh phù hợp.
Nghe tóm tắt
Tính năng nghe audio — sắp ra mắt
